Maar waarom plaats je hier een recept Suzanne? Is dit geen site over natuurlijk verven?
Je hebt 100% gelijk. Maar het is ook Rosj HaShannah, ons Joods Nieuwjaar, en ik ben aan het koken voor ons feestmaal. Al het eten staat in het teken van 'simanim', symbolen voor het nieuwe jaar. Bijvoorbeeld: Appels en honing, zodat we een goed en zoet nieuwjaar kunnen hebben. Granaatappel, dat onze verdiensten overvloedig zullen zijn, zoals de zaden van de granaatappel. Een vis- of schaapskop, dus in het leven kunnen we altijd de kop zijn en niet de staart (ik heb gewoon een hele vis minus de staart). Ik maak ook veel groene groenten zoals erwten, om vernieuwing en overvloed te symboliseren.
Deze cake is de favoriet van onze familie omdat hij zo gemakkelijk te maken is en zo lekker dat ik besloot dat ik het recept met jullie moest delen. De bereidingstijd bedraagt 20 minuten en in de oven 45 minuten.
Wat je nodig hebt:
4 of 5 grote groene appels zoals Granny Smith (als je Nederlander bent neem je die zure bakappels)
1 pakje (200 gram) boter, of een zuivelvrij alternatief zoals Naturina.
1 kop (200 gram) witte suiker
1 kop (200 gram) zelfrijzend bakmeel
3 grote eieren (of 4 middelgrote) Ik weeg ze op 200 gram.
een klein zakje vanillesuiker
een theelepel kaneel.
een ovenschaal (beboterd of bekleed met bakpapier.
een pan of koekenpan
Begin met het voorverwarmen van je oven op 190ºC .
Neem een gewone pan of koekenpan en begin de boter met de suiker te smelten.
Zodra de suiker volledig is opgelost, roer je het zelfrijzend bakmeel erdoor en haal je het van het vuur.
Schil je groene appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd elk kwart in drie.
Het beslag is nu een beetje afgekoeld, meng snel je eieren erdoor. totdat ze volledig zijn opgelost en het beslag er egaal en glanzend uitziet.
Leg in je ovenschaal een laagje appels.
Giet de helft van je beslag op de appels.
Schik je tweede helft appels.
Giet de tweede helft van je beslag op de laatste appels.
Schud de dis een beetje om het beslag gelijkmatig te verdelen.
Bestrooi met vanillesuiker en kaneel.
Bak gedurende 50 minuten.
Dit is mijn taart, maar zie daar ook de handgeweven theedoek uit Oaxaca.
Laat me weten of je dit recept hebt geprobeerd en wat je ervan vond.
Van mijn familie aan de jouwe: moge je een prachtig nieuwjaar hebben, moge je ingeschreven worden in het Boek des Levens. Ik wens je gezondheid en veel creatief plezier, en moge je handen gezegend worden om de mooiste creaties te maken.
Veel liefs, zoals altijd
Suzanne
Comments